Der Kölsche Rezepte-Kalender 2020 Köln


Der Kölsche Rezepte-Kalender 2020 Köln

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Kulinarischer Streifzug durch Köln und sein Umland - der Kölsche Rezepte-Kalender 2019 macht wieder Lust auf mehr und wir dürfen gratulieren.

Kommen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die 11. Ausgabe von "Der Kölsche Rezepte-Kalender" und begleiten Sie uns durch die Vielfalt der "dollen Knollen" und ihren Weg auf die Teller der Kölner und Rheinländer!

Kartoffeln sind aus unserer täglichen Nahrung gar nicht mehr weg zu denken. Und doch sind sie für uns ein eher "junges Gemüse", welches in Europa erst seit dem 16. Jahrhundert angebaut wurde. Ihre Geschichte reicht weit zurück und ihre Karriere ist bewegt. Kartoffeln wurden schon vor langer Zeit von den Inkas in den südamerikanischen Anden angebaut, gelangten aber erst Mitte des 16. Jahrhunderts mit den spanischen Eroberern nach Europa. Die Bedeutung der Kartoffel stieg stetig, man erkannte ihre Vielseitigkeit - als wertvolles Nahrungsmittel für Mensch und Tier, als Stärke-Lieferant und auch für die Herstellung von alkoholischen Getränken. Die Kartoffel wurde Hauptnahrungsmittel für arme Leute und ersetzte das Getreide im Brot während des 1. Weltkriegs. Es gab immer wieder Missernten - mit fatalen Folgen.

Die verschiedensten Kartoffelsorten wurden ab dem 18. Jahrhundert rund um Köln angebaut und auf dem Alter Markt angeboten. "Ädäppel" wurden auch bei uns immer beliebter und sie bereicherten vielfältig das Speisenangebot - Rievkoche, Himmel un Äd oder Ädäppelschlot sind dabei nur prominente Beispiele.

Heute freuen wir uns über eine enorme Vielfalt auf den Tellern: Meist warm, aber auch kalt, als Hauptdarsteller, als Beilage oder Salat, oft herzhaft, aber auch in süßer Variante als Dessert wissen die Erdäpfel zu begeistern.

Titel:

  • Der Kölsche Rezepte-Kalender 2020

Material:

  • Papier
  • Kunststoff

2020 speisen wir:

  • Januar                  Himmel und Erde mit gebratenem Wolfsbarschfilet
    Februar                 Reibekuchen mit gebeizter Forelle
    März                     Kartoffel-Wirsing-Stampf mit gegrilltem Schweinebauch
    April                     Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Weißen Bohnen
    Mai                       Brathering mit Pfannenscheiben
    Juni                      Erdäpfeltorte
    Juli                       Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree
    August                  Großmutters Kartoffelsalat
    September            Gekochte Kartoffeln mit Quark auf Schwarzbrot
    Oktober                Heringsstipp mit Pellkartoffeln
    November             Folienkartoffel mit Kotelett und Endiviensalat
    Dezember             Hirschmedaillons mit Rotweinsauce und Kartoffelklößen

Wir haben nun richtig Appetit bekommen!

Größe (BxH):

  • 12,7cm x 14,3cm

Infos:

  • Alle Rezepte sind auf Hochdeutsch gehalten
  • Rezeptrückseite mit interessanten Infos zum jeweiligen Gericht
  • Einfach und verständlich geschrieben, damit du es leicht zubereiten kannst
  • Kalendarium enthält Sonn- und Feiertage sowie spezielle Tage der Region

Autor/Fotografie:

  • Thomas Coenen

Bildbearbeitung:

  • Nicole Coenen

Lieferumfang:

  • 1 x Der Kölsche Rezepte-Kalender 2020

​Made in Germany

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